Роллы, полезные для кожи, волос и фигуры. А главное - они очень вкусные и низкокалорийные!
1) Вскипятить 1,7 стакана подсоленной воды, всыпать в кипящую воду 1 стакан неочищенного риса (такой рис гораздо полезнее шлифованного, а в суши потом разница всё равно не чувствуется). Варить 20 минут на маленьком огне под закрытой крышкой.
2) Всыпать в рис 2-3 столовые ложки семян льна и хорошо перемешать. Поставить остужаться.
3) Для начинки нужно 2 небольших огурца, нарезанных крупной длинной соломкой, и примерно 2 кулака корейской морковки (я покупала в магазине, но лучше и полезнее приготовить самой)
4) Когда рис станет тёплым, полить его небольшим количеством кунжутного масла, перемешать.
5) Сделать суши (понадобится 4 или 5 листов нори)! ^__^
Несмотря на то, что эти кексы вроде как диетические, они очень вкусные.
- 500 грамм творога 0%
- 4 столовые ложки манной крупы (можно попробовать что-то менее вредное, например, мелкую овсянку или полтавскую пшеничную крупу)
- 1 банан (если добавить 2, будет только вкуснее)
- 1 чайная ложка мёда (я использовала горный, подойдёт любой без специфического запаха)
- горстка чернослива (можно добавить изюм, курагу, финики, сушёные бананы, орехи - на своё усмотрение. Правда стоит помнить, что сухофрукты и орехи калорийны)
- 1 куриное яйцо
Творог, манку и мёд тщательно перемешиваем, добавляем мелко резаные бананы и чернослив, опять перемешиваем, добавляем яйцо. Вымешиваем до получения однородной массы. Оставляем на полчаса. Разогреваем духовку на 150 градусов. Закладываем смесь плотно в формочки для кексов (кексы в процессе не поднимутся, так что прям доверху). Ставим в духовку на 20-30 минут (подогрев сверху и снизу). Вынимаем-охлаждаем-наслаждаемся вкеусным и полезным лакомством) Получается около 150 ккал на одну порцию (у меня формочек для кексов было 6, соответственно, если кому-то очень уж интересно, можете сами подсчитать))
Апдейт, значится: сегодня сделала эти кексы, только вместо манки положила овсянку. Получилось не так вкусно... "Очень неважно он пахнет, ребята!" - сказал бы Джанни Родари. Зато ещё полезнее. Буду на завтрак это лопать.
- груша - творог (я брала рассыпчато-мягкий с рынка 0%) - корица или другие приправы - специи по вкусу - орехи (миндаль сырой) - мед - опционально.
Рецепт: нарезать грушу, положить сверху творог тонким слоем, приправить корицей и орехами. я делала в блендере ореховую крошку из миндаля - мне так нравится больше) утром нету времени на запекание - минута в микроволновке в среднем режиме и сочный, ароматный завтрак\десерт готов.
Индейка (филе) 400 гр. Куриная грудка б/кожи и костей 500 гр. Яйцо куриное 4 шт. Сливки 23% 200 мл. Молоко коровье 300 мл. Лук зеленый 4 пушистых стебля. Сыр козий с травами 100 гр. Лавровый лист 2 шт. Паприка 2 ч/ложки. Соль, смесь перцев. Оливковое масло.
Способ приготовления
Филе индейки и куриные грудки вымыть, переложить в кастрбльку, залить водой и отварить до готовности с добавлением смеси перцев, соли и лаврового листа. Готовое мясо убрать из бульона и остудить. Бульон пригодится для супчика или его можно будет использовать в дальнейшем для приготовления соусов, заморозив в пакетах для льда. Лук мелко нарезать ножом или ножницами. Остывшее мясо курицы и индейки режем и измельчаем в блендере, как можно мельче. Добавляем в фарш сливки, молоко, яйца, зеленый лук, козий сыр, соль и паприку 0,5 ч/ложки. Взбиваем смесь миксером 2-3 минуты. Разогреваем духовку и смазываем форму для запекания оливковым маслом. Выливаем смесь для суфле в форму (она получается довольно жидкая), сверху посыпаем паприкой и ставим в духовку. Запекаем на среднем огне в течении 30-40 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки или зубочистки. Готовое суфле аккуратно перекладываем на тарелку, режем когда оно немного остынет (оно очень нежное и горячим режется плохо). _________________________________________ На 1 порцию (253.6 г.): Калории: 342.2 ккал (136 ккал на 100 г.) Жиры: 17.9 г. Углеводы: 3.9 г. Белки: 39.4 г.
Фарш: 300 гр. фарша (я брала куриный) 100 гр. репчатого лука 150-200 гр. овощей (капуста, морковь, кабачок и др.) 1 ч.л. соли 1/4 ч.л. молотого перца 10-20 гр. сметаны Соус: 100-200 гр. репчатого лука 100 гр. сладкого перца 2-3 шт. помидора 20 гр. растит. масла 500 мл кипятка Соль, перец – по вкусу
Приготовление:Приготовление: 1. Положите в блендер фарш, 100 гр. репчатого лука и измельчите 10-15 секунд. 2. Добавьте к мясу нарезанные кусочками овощи, соль, перец, сметану и измельчайте еще 20 секунд. 3. Из полученного очень нежного фарша сформируйте 7-8 котлеток и уложите их в пароварку (или любую вашу посуду, приспособленную для готовки на пару). 4. Ополаскиваем блендер и измельчаем в нем овощи для соуса (лук, сладкий перец и помидоры) 5. Выкладываем в кастрюльку с толстым дном овощи, добавляем чуть раст. масла и тушим 5-6 минут. Добавляем 500 мл кипятка, соль, перец и всю эту смесь выливаем в емкость, куда предполагалось влить воду для готовки котлет на пару, т.е. в нижнюю часть пароварки. 6. Сверху устанавливаем чашу с котлетами и готовим 30 минут. 7. Готовые котлетки выкладываем в глубокую посуду, заливаем соусом и оставляем на 10 минут пропитаться. ______________________________ На 1 порцию (261.3 г.): Калории: 276.7 ккал. Жиры: 20.7 г. Углеводы: 10.2 г. Белки: 12.1 г.
Коктейль морской варено-мороженый 500 гр Морковь - 1 средняя Лук репчатый - 1 шт. Специи по вкусу, соль, зелень Масло оливковое - 1 ст.л. 2 зубчика чеснока
Рецепт:
Сварить овощной бульон (нашинковать лук и морковь и варить на медленном огне минимим час), процедить. Параллельно на сковороде с маслом и раздавленными зубчиками чесока обжарить до готовности морской коктейль. Соединить с бульоном, добавить 250 гр. томатной пасты, специи по вкусу (у меня было только орегано) При подаче на стол украсить зеленью.
Оценка: 10, идельно как в горячем, так и в холодном виде
Калорийность (примерно по ДиОну): Морской коктейль ~ 100Ккал на 100 гр Томатная паста 74 Ккал на 100 гр Бульон ок. 20 Ккал Масло оливк. 900 Ккал на 100 гр
Вывод: идеальный сытный обед/ужин объелась с двух половников, как барабан
белокочанная капуста (1 кочан, 1200 г - 1500 г) морковь - 1 средняя лук репчатый яйца - 2-3 шт. полстакана риса (я брала смесь дикого, красного, бурого и пропаренного) мука - 1-2 ст. ложки полстакана обезжиренного молока специи по вкусу
Рецепт:
Потушить капусту, морковь и лук до готовности на тефлоновой сковороде без масла, добавив воды. Кто желает, можно 2-3 ст. ложки растительного/оливкового масла, но я решила обойтись. Параллельно с этим сварить рис. Когда рис будет готов - высыпать в форму и смешать с мукой, молоком и яйцами. Следом добавить тушеные капусту, морковь и лук. Все тщательно перемешать. Поставить форму в уже разогретую духовку и запекать при 180-200 градусах около получаса. Можно есть с нежирной сметаной или кефиром. Хороша как в горячем, так и в холодном виде.
Оценка: 10
Калорийность: у меня в анализаторе рецептов получилось около 64 ккал на 100 грамм но я без кухонных весов, так что точно посчитать не смогла.
Только я облегчила и сделала на свой лад) как обычно!) как начинка - кружок банана, вышло 6 кексов весом 50г, 100 ккал штука.
Ингредиенты: 100г муки ( я брала цельно зерновую, и немного овсяных хлопьев из зерен дробленых, я сама делаю всякие фитнес смеси для выпечки...как можно полезнее) сахар - не кладу. яйцо 1 шт (только белок) кефир 100мл (или жидкий творог, йогурт 0%) какао -если есть, у меня вроде ложка была 1 банан орехов, изюма и тп не было, добавила корицу!
Простой десерт! Красивый - для настроения... Крем - мороженое (замороженый банан+творог взбить блендером), яблочные дольки, сверху ягоды смородины мороженой и еще немного банана...вкусно, очень очень очень ) И проще некуда..суть - красиво украсить и сервировать)
Взбиваем белки, потом добавить творог (или что-то еще по желанию!) И ВСЕ! Самая простая запеканка) Я кладу в чашу пароварки и жду 15 минут - она приподнимается и получается воздушный слой легокого десерта)
Только я делала проще. (дома нет сахара, муки, манки, масла и тп))делала из того что было) Творог (брала валио 0%) 250г , желтки, вместо манки или муки положила 2 ложки овсяного толокна. После смешать со взбитым белком. Выложить надрезанные крест накрест абрикосы. Запекать 20 минут, 180 градусов. Подавать присыпав корицей. вкусняшка.правда.
На 1 порцию (100 г.): Калории: 105.9 ккал. Жиры: 3.7 г. Углеводы: 6.6 г. Белки: 11.9 г.
Подушка из салатов, маслины, моцарелла, семга, пара ложек бальзамика и оливкого масла. Помидоро Нарезать помидоры кубиками, если черри - пополам. Соединить томаты с моцареллой и посыпать Орегано, заправить бальзамическим уксусом. Выложить на тарелку ассорти салатов 9у меня не было, лучше брать еще мангольд, рукколу и шпинат). Полить еще одной ложкой бальзамика и посыпать орешками (я не стала). Добавить маслины и рыбу. (по вкусу и желанию)
Очередной шикарный рецепт от Юли Высоцкой, от такой порции я умираю, делила на два принятия, за раз съесть невозможно, но всего как видите около 120 ккал. Булгур и тунец - это мое, а запечь баклажан, выложить на готовую лапшу, полить соусом из соевого, рисового уксуса, имбиря, чеснока и лука - от Юли. Соус блеск, amazing, накрчиваем баклажнчик в фунчозу в соусе а-ля спагетти, и их безвкусность идеально перекрывается соусом.
фунчозу или вашу лапшу делаем по рецепту, баклажан запекаем в духовке\на гриле до черноты, до этого протыкаем его в нес.к местах чтобы не выстрелил, он должен запечься до готовности, но при этом смотрите, чтобы не стал как каша! снимаем шкурку, она очень легко отделится...сверху трем дайкон (не было у меня) Выложите макароны на тарелку, затем дайкон, соус, баклажаны, соус, присыпать кинзой и подавать!
Для соуса (по желанию) 100 мл рисового уксуса 1\2 тертой луковицы 1 долька натертого чеснока 1 небольшой тертый корешок имбиря. Соединить в сотейнике, довести до кипения, варить 8-10 минут. отсудить и процедить через мелкое сито. Чтобы сделать его острее и выразительнее можно добавить: чили и мисо паста 4 ст. ложки, 2 ч.л. васаби, 6-8 ст.л. соевого соуса
Цена: баклажан 50-60р, пачка лапши 100р, на соус нужно много всего, так что зависит от того что уже есть дома....
для соуса (по желанию) мисо паста 4 ст. ложки, 2 ч.л. васаби, 6-8 ст.л. соевого соуса
Ингредиенты из расчёта калорийности: Овощи, салат зеленый (100.0 грамм) Авокадо, необработанные, всех сортов (100.0 грамм) Креветки очищенные "Sirena", 200 г (200.0 грамм) Соус соевый натурально сваренный KIKKOMAN 150 ml (20.0 грамм) Японская мисо-паста для приготовления традиционного супа "Мисо", "Сэн Сой премиум", 120 г (5.0 грамм) Рисовая бумага (25.0 грамм)
Как Приготовить Рисовую бумагу замочить, выложить на влажное хб полотенце. Нарезать тонко авокадо (+можно морковь, огурец). Салат нарезать на мелкие кусочки. На лист бумаги выложить салат, смазать 1\4 ложки пасты мисо. Положить сверху креветки, авокадо, огурец, морковь. Свернуть в ролл и разрезать пополам по диагонали. Можно заменить рисовую бумагу тонким лавашом.) Для соуса (по желанию) 100 мл рисового уксуса 1\2 тертой луковицы 1 долька натертого чеснока 1 небольшой тертый корешок имбиря. Соединить в сотейнике, довести до кипения, варить 8-10 минут. отсудить и процедить через мелкое сито. Чтобы сделать его острее и выразительнее можно добавить: чили и мисо паста 4 ст. ложки, 2 ч.л. васаби, 6-8 ст.л. соевого соуса
На 1 порцию (112.5 г.): (на один ролл, хотя на деле он меньше весит...это я в счетчик не так забила, это уже на два ролла) Калории: 104.6 Жиры: 3.8 г. Углеводы: 8.6 г. Белки: 8.9 г.
1/2 стакана отварного дикого риса 1 крупное яблоко, нарезать ломтиками 2 ст.л. изюма щепотка корицы 1 ст.л. лаймового сока (можно заменить лимонным соком или яблочным уксусом) 1 ч.л. миндального масла мёд - по вкусу В большой миске смешай рис с яблоками и изюмом. Размешай корицу в лаймовом соке, добавь масло и мёд, влей в рисовую смесь. Всё хорошенько перемешай. Вариант 2: вместо изюма можно использовать любые сухофрукты - курагу, финики, инжир. Всякий раз вкус будет играть по-новому
Тыкву нарезать кубиками, посыпать перцем (4 перца), выложить в стеклянную миску для СВЧ, поставить в микроволновку на 5 мин. при полной мощности. Добавить порезанные помидоры и еще поставить в микроволновку на 2 мин. Посыпать сухим базиликом и чесночной солью, перемешать и еще поставить на 1 мин.
Когда мне надоело искать полезный хлеб я решила испечь его сама. Ингредиенты: Для приготовления "правильного" хлеба муку ищем такую: www.utkonos.ru/images/it/001/014/002/1181896P.j... или такую www.utkonos.ru/item/0/1274795/, а в идеале такую mobo.ru/upload/iblock/2bc/2bcf1199ab8625fa9db88... (300р) Мука хлебопекарная с пониженным содержанием глютена. Спельта (особый вид пшеницы) богаче протеином, ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой, чем обычная пшеница. Спельта легко усваивается организмом. Сырье выращено в экологически чистых районах провинций Италии без использования химических компонентов. Не содержит ГМО и синтетических добавок. Идеально подходит для приготовления хлеба, лепёшек; пиццы, фокачча. Для этого была куплена вот такая смесь www.pekisam.com/tovar-56 ну и мука цельнозерновая вроде www.pekisam.com/tovar-422 "Фитнес микс" - смесь для выпечки пшеничного, ржаного и смешанного хлеба. Содержит ядро подсолнечника, семена льна, кунжут, хлопья овсяные, морковь сушеную. Может использоваться для посыпки булочек и хлеба.
Хлеб получился невероятно вкусный, нежный мягкий, с хрустящей корочкой, поэтому съели мы его практически сразу и план печь хлеб не удался т.к. съедается он в миг) У меня нет хлепопечки, делала в духовке по самому простейшему рецепту: В 450 мл. тёплой воды размешать кубик свежих дрожжей (прим. 40 гр.), 2 столовых ложки уксуса (напр. яблочного), 2 чайные ложки соли. Добавить 500 муки (напр., цельнозерновой). Все компоненты смешать, выложить в смазанную раст. маслом глубокую форму и печь в духовке 1 час на 200 градусов. очень просто, очень быстро и очень вкууусно =)
На 1 порцию (91.7 г.): Калории: 218.4 Жиры: 4.5 г. Углеводы: 37.7 г. Белки: 7.1 г.
Ингредиенты: киви, черный шоколад, кокосовое молоко К сожалению, кокосового молока я не захотела приобретать, поэтому обошлась обычным. Они не так идеально получились, но все же миленько. Окунаем киви в шоколад + молоко, морозим. завтрак эскимо подаем. Не люблю горький шоколад, поэтому для меня не очень, нормально, вкусно вроде, но себе больше делать не буду) Калорийность на 2шт смешно, около 68ккал. А из остатков шоколада можно экспериментировать: www.diary.ru/~stooges/p154224890.htm